・1回の夕食にかける調理時間は「30分～45分未満」が最多で35.4％。フルタイムは、「30分未満」が３割。一方、専業主婦は「45分以上」が合計54％と、調理にかける時間が長い。

・“普段の食事作りについて思うこと”は「メニューのバリエーションを増やしたい」70.9％。「手間をかけずに作りたい」54.7％、「もっとおいしく作りたい」53.9％の順。「手間をかけずに」「調理時間を短く」を求める割合は、夕食の調理に時間をかける人のほうが高い。一方、30分を切る人たちは、全体に選ぶ項目が少なく、“もっとこうしたい”という意欲自体が弱め。

・ここ２～３年の間に調理家電を買った人は43.4％。ここ２～３年の間に買ったのは「電子レンジ・オーブンレンジ」41.0％、「炊飯器」33.6％、「オーブントースター」25.1％の順。

・“持っていないけど今気になっている・使ってみたい調理家電”は「電気調理鍋・電気炊飯鍋・電気圧力鍋」の、いわゆる『ほったらかし』調理家電が「ノンオイルフライヤー」25.0％を僅差でおさえて1位に（26.0％）。

・下ごしらえを時短する「フードプロセッサー等」には、夕食の調理時間が長時間な層の関心が高い。30分未満層は余裕がないせいか、調理への改善意欲が比較的低く、以前からある『ほったらかし』系＝「ホームベーカリー」「炊飯器」の順位が上。

・「調理家電を買うときに重視すること」トップ３は「価格」77.6％、「手入れのしやすさ」56.8％、「料理の味や仕上がり」44.4％の順。

・「調理家電に求めること」トップ３は、「おいしい料理が作れる」55.8％、「調理の手間が省ける」53.8％、「調理時間の短縮」45.6％の順。夕食の調理時間が長い人の方が「省手間」「調理の時短」への期待が大きめ。　　

・材料と調味料を入れてスイッチを押すだけで自動調理できる“ほったらかし”調理家電の認知度は58.4％。「知っているが持っていない」「聞いたことはあるが詳しくはわからない」「聞いたことがない」と人たちも86.5％が「興味がある」or「まあ興味がある」と答えた。

【調査期間： 2018.06.28～07.01】

【調査方法：リビングWeb・シティリビングWeb・あんふぁんWebにてWEBアンケート】

【集計数：日頃料理をする既婚女性1028人（平均年齢：45.44歳）】