新年を祝うお正月に華を添えるおせち料理は、五穀豊穣、子孫繁栄など様々な願いがこめられた、縁起の良い食べ物。平安時代に宮中で大切な節日を祝い、神様にお供えした食べ物を「御節供（おせちく）」と呼んだことが名前の由来と言われています。

くらしＨＯＷ研が2018年10月に女性にとったアンケートでは、今年のお正月におせち料理を用意した女性は56.8％。これは年代と共に増え、60代以上では77.7％に。

おせち料理を用意した人のうち、「すべて手作り」した人は7.6％、「おせちセットを購入した」人は21％で、「ほぼ手作り＆一部単品購入」「一部手作り＆ほぼ単品購入」がそれぞれ約３割とボリュームゾーンでした。手作りしたおせちは「お煮しめ」「紅白なます」「黒豆」「栗きんとん」「田作り」、買ったおせちは「かまぼこ」「黒豆」「伊達巻き」「数の子」「昆布巻き」がトップ５。

おせち料理以外で「お正月だから」と食べた特別なものや料理を聞いたところ、ダントツで多かったのが「カニ」。ほか「すき焼き」「寿司」「ローストビーフ」などが挙がりました。「いつもより少しいいお肉」「いつもより少し贅沢なお寿司」など、おめでたいお正月には、懐が緩む人も少なくないようです。

あわせて、過去にリビング新聞グループで調査したおせち料理関連のデータを以下に集めました。どうぞお役立て下さい。

【女性データ】
おせち料理についてのアンケート（女性/2018年/全国）
https://www.kurashihow.co.jp/markets/14001/

わがやのお正月メニューについてのアンケート（女性/2014年/全国）
https://www.kurashihow.co.jp/markets/7236/

【主婦データ】
2017/12/21　主婦のキモチ
お店で買う？家で作る？みんなの「おせち」事情大調査！
https://mrs.living.jp/k_life/article/2891781

2015/12/17　★妻のホンネ★わが家のおせち料理事情
https://mrs.living.jp/osaka/a_column/article/2161922

「ミセスのお正月2013」調査（主婦/2012年/全国）
https://www.kurashihow.co.jp/markets/5992/

団塊、団塊Ｊｒ．正月の買い物・お出かけ・食事事情調査（主婦/2007年/首都圏）
https://www.kurashihow.co.jp/markets/11007/

お正月の食事日記調査（主婦/2007年/首都圏）
https://www.kurashihow.co.jp/markets/2746/