主婦に聞いたところ、「汁物（具は１、２つ程度）」として作るほうが多いという人が65.9％、「具だくさんに、おかずの1品」として作るほうが多い人が16.1％でした。我が家のお気に入りの味噌汁をFAで聞くと、塩分を気にして、隠し味や具で旨味をアップする工夫をしている人が散見されます。隠し味はヨーグルトやバター、酒粕、ゴマなどバラエティー豊か。また、冷蔵庫の余り野菜を使ったり、野菜不足を補うためにも、味噌汁は一役かっています。
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